L'olio di oliva, elemento principe della cucina siciliana e non solo, grazie ai suoi componenti svolge anche un'efficace azione riguardo al contenimento del colesterolo, contribuisce a ritardare l'invecchiamento e infine riduce anche l'incidenza di malattie cardiovascolari e dell'arteriosclerosi.
Tali risultati sono dovuti alla composizione degli acidi grassi dell'olio d'oliva, in particolare l'acido oleico, ed alla equilibrata presenza di acidi grassi saturi e polinsaturi e betacarotene.
Nell'olio extravergine d'oliva biologico sono presenti inoltre quantità importanti di anti ossidanti naturali, che agiscono anche da inibitori della formazione di radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento delle cellule.
L'extravergine costituisce, inoltre, un concentrato di energie. E' quindi un alimento molto indicato nella alimentazione dei bambini e degli adolescenti.
L'olio extra-vergine d'oliva biologico Renda ha un tasso di acidità minore di 0,5, e viene prodotto nell'areale "Valli Trapanesi", in terreni pianeggianti posti poco sopra il livello del mare.
Viene prodotto a partire dalle cultivar Nocellara del Belice e Cerasuola, con raccolta mediante brucatura a mano e agevolatrice meccanica all'inizio dell'invaiatura. L'olio viene estratto con valorazione a ciclo continuo a freddo.
Si ottiene un olio denso, velato, con un bel colore verde con riflessi giallo oro. Al naso esprime un profumo netto di oliva e sentori di fieno e di erbe tagliate.
Al gusto, saporoso ed elegante si nota la pasta di trama fine, l'appagante aromaticità e conduzione che associa equilibrate e ben distribuite porzioni di dolce, amaro e piccante. Finale persistente.
La sapiente miscela delle due cultivar Nocellara, Cerasuola, lo rende prezioso condimento per tutte le preparazioni e ideale sulle verdure crude, sulle minestre e per piatti a base di pesce dal sapore deciso.
Se ne consigli la conservazione in luogo fresco e asciutto, lontano da sorgenti di luce e calore. La scadenza non è inferiore ai diciotto mesi e viene riportata sul retro dell'etichetta.
L'alta qualità dell'Olio extravergine d'oliva biologico Renda è stata riconosciuta nel recente concorso "Bonolio 2008" nel corso del quale l'Olio extravergine d'oliva biologico Renda ha ricevuto il primo premio assoluto nella categoria D.O.P. Fruttato Medio.
L'Olio extravergine d'oliva biologico Renda viene offerto in cinque diverse confezioni: bottiglia in vetro scuro da un quarto di litro, da mezzo litro, o da 0,75 litri e anche in pratici fusti in latta da tre e da cinque litri, più adatti questi ultimi per le spedizioni.
